| 胰凝乳蛋白酶（猪）,品质好，活性高，欢迎前来咨询！ |
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| 产品名称： | 胰凝乳蛋白酶（猪） |
| 规格： | USP级，1500USP u/mg，有害品 |
| 英文名称： | α-Chymotrypsin(bovine) |
| 包装： | 1克 |
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| 什么是酶？酶（德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能高分子物质。 在酶催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶催化转化为另一种分子。几乎所有细胞活动进程都需要酶参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。 |
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| 事实上，酶是提供另一条活化能需求较低途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同是，酶具有高度专一性，只催化特定反应或产生特定构型。虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶RNA分子 和一些DNA分子同样具有催化功能。 |
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| 胰凝乳蛋白酶（猪），优质现货产品 |
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一、酶结构特点
（一）必需基团
酶本质是蛋白质，组成酶分子氨基酸中存在许多化学基团，但这些基团并不都与酶活性有关，一般将与酶活性有关化学基团称为必需基团。
（二）活性中心
对于结合酶来说，辅酶或辅基上一部分往往也是活性中心组成成分。
还有些必需基团虽然不参加酶活性中心组成，但维持酶活性中心空间构象所必需，称为酶活性中心以外必需基团。
二、酶催化作用原理
酶和化学催化剂都能降低反应所需活化能，但酶比一般化学催化剂降低活化能作用要大得多。
酶高效降低活化能原因：
1、酶能与底物形成中复合物
E+S ES E+P
ES形成，改变原来化学反应途径，从而降低酶促反应活化能，使化学反应速度加快。
2、趋近效应与定向作用 P42
趋近效应：酶能与底物相互靠近，使底物进入酶活性中心。
定向作用：酶能使靠近活性中心底物分子反应集团与就酶催化基团取得正确定向。
3、“变形”与“契合”
酶与底物接触后，酶和底物发生“变形”，使两者彼此互补“契合”。
4、酸碱催化作用
酸碱催化作用是有机反应中*普遍*有效催化机制。
5、共价催化作用
（形成活性很高共价中间物） |
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| 胰凝乳蛋白酶（猪），优质现货产品 |
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