香菇提取物(香菇多糖)

香菇多糖是从香菇粉碎菌丝体中提取,其中富含多糖和木脂素。利用在香菇顶盖和茎干生长之出现菌丝体,粉碎后制造香菇制品可能可降低乙型肝炎传染力。香菇也可刺激白细胞制造干扰素。在实验室研究中其显示有助于增强免疫力。 

 

1.减少血清胆固醇：香菇显示可减少血清胆固醇。香菇纤维80%是甲壳素。其为构成如跳蚤卵外壳和甲壳类动物身体等坚硬物质坚固原料。在一篇1985年日本发布论文中,显示甲壳素可降低血清胆固醇。香菇还含有香菇嘌呤。1971年一项试验显示香菇嘌呤使胆固醇降低了5%至10%。香菇中另一类胆固醇对抗物质是香菇多糖。根据东西方刊物,香菇提取物使进食高胆固醇小鼠血中血清胆固醇减少了25至45%。其使胆固醇在肝部加工活化,试验显示对受肝部损伤化合物影响试验小鼠明显护肝作用。 

 

2.增强免疫系统：当研究主要集中在香菇作为免疫刺激剂功能以及对抗众多疾病包括动脉粥状硬化,癌症,细菌和病毒感染等能力。近期对香菇科学兴趣主要集中在香菇所含大量物质上,其中包括香菇菌丝状菌体(LEM),其已经在对病毒感染患者如人体免疫力缺陷病毒(HIV)和获得性免疫缺陷综合症(AIDS)治疗中表现良好。香菇LEM 抗病毒活性可能是因为其具有诱导干扰素这类产生对病毒感染细胞免疫天然化学物质产生能力。香菇也被研究其降低血液凝结能力;而且现在因其抗凝血性质而着重指出如患者在服用薄血药时在很长时期内必需避免食用过多香菇。

 

3.抗癌活性：一类被称为香菇多糖,从香菇中提取多糖物质也具有使肿瘤缩小能力。香菇多糖当正在被试验性质地作为抗癌药物使用,刺激T淋巴细胞和天然杀手细胞产生。科学家确信香菇多糖通过刺激某些免疫功能显著白细胞从而抑制癌肿瘤。实际上,这种美味而多用途真菌给予健康帮助潜能是如此有途,以致纽约斯隆/凯德琳癌症纪念研究中心科学家确信香菇和其他药用菇类预防或治疗致命健康情况潜力应得到更加认真研究。

香菇提取物营养价值：

香菇含有10余种氨基酸,其中有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需氨基酸及维生素B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。