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醋酸钠的制备及应用！
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发布日期：[2021/10/22 10:09:29] 共阅[2045]次 |
醋酸钠的制备及应用！
乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点324℃。醋酸钠是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。
中文名：乙酸钠
别名：醋酸钠
英文名：Sodium acetate
化学式：CH3COONa
分子量：82.03
CAS号：127-09-3
熔点：324 ℃
水溶性：易溶于水
外观：白色结晶性粉末
制备方法：
1、将三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠
2、用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。
3、用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。
4、醋酸钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。
用途：
1.用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。
2.测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。
3.用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。
4.用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。原创作者：南京亿迅生物科技有限公司 |
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